☞料理の豆知識☜

前回カレーの隠し味を１０選ご紹介しましたが 私個人の隠し味ランキングをご紹介します。 カレーに隠し味は欠かせないもの！　市販のカレールーを使用しても隠し味で大きく味替わりします。その隠し味の中でもずば抜けて美味しいもの...

寒い冬は、こたつに入って「みかん」を食べる。 田舎者ではこれが冬の定番ですね。手が黄色くなるまで食べる人も居ますね。 スーパーでも手軽に買えるみかんですが、「どれを選んだら美味しいのか？」と迷うこともあると思います。そこで料理...

冬になると食べたくなる食材の一つといえば「牡蠣」ですね！！ 冬は、「真牡蠣」。夏は、「岩牡蠣」。と実は牡蠣には２回も旬があります。もちろん同じ牡蠣でも名前が違うのは、牡蠣自体の種類も異なります。 今回は、そんな牡蠣についてお話...

１２月に旬を迎える「ほうれん草」。お浸し・鍋・お椀・炒め物など様々な料理に使用されます。 βーカロテンを始め鉄分や葉酸も含まれるので子供にも食べてもらいたい食材ですね。妊婦さんにとっても良い栄養素が沢山です。 しかしながら、葉...

自宅で「銀杏」を取って食べる家庭は少なくなっていると思います。 銀杏の内側の薄皮ってニンニクみたいに一個一個剥くの大変ですよね。 正直冷凍しておいてもあとで茶碗蒸しとかの具材で使える「銀杏」。 今回は、その銀杏の簡単皮む...

秋の味覚の一種としても親しまれている「柿」！ 時期が来ると店頭にも並び始め、スーパーでも気軽に買うことが出来るますね。 そんな秋の味覚である「柿」を最大限に見分けて、おいしい柿を食べるために今回は、おいしい「柿」の見分け方をお...

皆さん大好き「マグロ」！！　寿司ネタでも上位を独占するほどの人気があります。 安く提供しているからお得！！　と思うかもしれませんが、実は正体は「赤マンボウ」という情報も！？　 やはりいいものにはそれなりの値段が付くってことです...