プロおすすめの調理器具・調理家電!|これ一つで料理のすべてが変わる!【板前も絶賛の調理器具】

自己紹介させてください。

若豆

調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家業を継いだ若大将。現在はライターと寿司屋の4代目若として活動中。

ここでは、初心者から料理上達を目指す方まで、料理の楽しさから便利になる豆知識・基礎やプロの技まで、料理に関する有益な情報を投稿中。


 プロおススメ調理器具・調理家電

板前が家庭でも欲しいと思った調理器具を紹介します

調理器具の使いやすさと機能であなたの料理が一気に変わります!!!

 真空ができると新鮮な保存に役立つ!

真空機  & 真空ポンプと専用パック

冷凍保存では、”冷凍焼け”という天敵がいます!!

そんな天敵対策には、真空です。 

空気に触れていることで進む冷凍焼けは真空にすることで進行を遅らせることができます。

またなんと!!  フルーツのシロップ漬けにも真空機は使えます!!(リンゴの密漬けとか、、、)

真空にすることで満遍なく軽く圧をかけて漬けるシロップ漬けは時短にもなります^^

真空パック器 真空機 真空パック機 フードシールド フードシーラー機 真空包装機シーラー 家庭用 業務用 強力吸引力 小型 操作簡単 脱気シーラー 真空処理 食品保存 作り置き ペットフード(マスク プレゼント中)

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⇩手動でお手頃なのはこちら!(冷凍保存ならこれで十分)

普通郵便送料無料 おいしさそのまま! 真空ポンプ&保存袋(スターターセット) DH-2058

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 今話題の炊飯器付きお弁当箱!

TKFCLBRC THANKO (サンコー) お一人様用超高速お弁当箱炊飯器

今話題沸騰中のこれ!!!

職場で炊き立てのご飯がお弁当で召し上がれる商品です!!!

たまりませんね^^  知人がこれを使っても持ってきていたのですが、しっかり炊けてました!

炊飯器に無洗米を入れて持ってくればあとは職場の水道から水を入れればいいし、ミネラルウォーターを持ち歩いていればそれでおいしいごはんが炊き立てで召し上がれるわけですね!!

素晴らしい!!!!!!!

TKFCLBRC THANKO(サンコー) おひとりさま用超高速弁当箱炊飯器 白色 THANKO [TKFCLBRC]

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 家庭ではこれ!プロおススメの包丁!?

~料理人が初心者におススメ包丁~

DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀

野菜・フルーツだけでなく肉・魚までこれ一本でなんでも使いやすいとおもった万能包丁!!

調理専門学校でよく支給される包丁なので一般の人でもなじみやすいかつプロ向けの包丁! 錆びにくく、取っ手までステンレスなので衛生的!初心者にでも家庭にでもおススメする包丁ならこれですね^^

研がないでもいい包丁とかありますが、正直料理好きにはおススメしません。

まったく切れ味ありませんし、この包丁でもそんなに豆に研ぐ必要もないので問題ないですね^^

☟長さも家庭なら210cmの7寸がちょうどいいと思います^^

藤次郎 ( TOJIRO ) FU-889藤寅作オールステン牛刀210mm | 牛刀 包丁 ナイフ 刃渡り 210mm ステンレス サビにくい キッチン 調理器具 藤寅 シェフナイフ

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 揚げ物しても汚れない!!

TWINBIRD  コンパクトフライヤー

家庭で揚げ物って家庭キッチンでやると掃除と処理が面倒ですよね。私も家でやるのは躊躇します^ ^笑 

揚げ物をするのに使う油は一回で約0.5ℓ、家庭の通常の半分でいい。

低中高の三段回で  低160° 中175°高190°  。十分な温度設定。

これ使えば揚げ物パーティも夢ではない。 火をつかわない分安全性も◎

EP-4694PW ツインバード コンパクトフライヤー TWINBIRD [EP4694PW]

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 ふとした願いを叶えたスタンド

アピュイマルチスタンド

脂と水滴だらけの蓋をとりあえず適当に置いて汚れてしまう💦

思い浮かべると料理中結構あるんです。

細かいふとした瞬間の悩みを解決してくれる素晴らしい商品ですね^^

鍋蓋スタンド ツールスタンド レシピスタンド 蓋置き キッチン雑貨 便利グッズ おしゃれ かわいい ギフト 新生活 APYUI MULTI STAND〔アピュイマルチスタンド〕

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 自宅でらくらく温泉卵

象印 EG-HA06-WB 温泉たまご器 「エッグDoDoDo(エッグドゥドゥドゥ)」

電子レンジで温泉卵の方法もありますが、ワット数と電子レンジの仕様でうまくいかない経験もありました。 

でもこれがあれば入れるだけで温泉卵ができる!! ラーメン・サラダの付け合わせ、小鉢の一品にもなり料理の幅が広がります^^

象印 EG-HA06-WB 温泉たまご器 「エッグDoDoDo(エッグドゥドゥドゥ)」 ホワイト

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 朝食の救世主

 IH対応 トリプル調理の センターエッグ トリプルパン

ただのフライパンではございません! 中3つに分かれているんです!

ひと区画は十分な大きさ! 一回の加熱調理でできるのは、朝とかすんごく楽ですよね!朝の時間ってほんとに貴重ですから^ ^ お弁当とか作る時はこれで楽々♪

洗うのも一回で済むところも最高!

≪最安値挑戦★税込2,831円≫フライパン 卵焼き器 センターエッグトリプルパン ih対応 76728送料無料 たまご焼き トリプルパン フライパントリプルパン IH対応たまご焼き たまご焼きフライパン フライパン たまご焼き ih 調理器具 調理道具

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 これ一つで3役

ボール・コランダーセット L LIBERALISTA リベラリスタ

保存・加熱・洗うの調理手順がこれ一個でできちゃう

耐熱なので面倒な根菜の下茹でなどがレンジで^^

場所もとらないし、これあるなら普通のボールいらないかも?・・・

ボール・コランダーセット 【Sサイズ&Lサイズペアセット】 ボルコラ ザル ボウル セット ボールコランダー 耐熱 liberalista ざる プラスチック ふた付き フタ付き 温野菜 蒸し野菜 電子レンジOK 電子レンジ対応 食洗機対応 キッチン 調理 台所 リベラリスタ リス

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 料理の幅が広がる・料理上達へ

クッキング温度計 料理用温度計 デジタル温度計

ローストビーフ・脂の温度・温泉卵・ヒートショック料理法など沢山の場面で温度管理は重要です。

料理を自分の料理を一段階UPさせたいときは、温度計持っていてもいいと思います。 -50°から300°まで図れるこの温度計は低価格なのにコスパ大!!

赤外線もありますが、表面温度だけのものが多いので個人的にはデジタル式が一番!! 正確に測れます。

クッキング温度計 料理用温度計 デジタル温度計 温度計 デジタルクッキング温度計 キッチン アウトドア キャンプ 料理 調理 [送料無料]

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 1個4役のタイマー君

IKEA KLOCKIS

時計の向きを変えるだけで、温度計、タイマー、カウントダウンの機能があります。

時計も含めて4役のタイマー!!!!

デザインもかわいいし、キッチンにはこいつがいれば時間関係は心配いらないですね^^

IKEAにいけば349円です(笑)

☟☟☟ 選べる4色 ☟☟☟

IKEA イケア KLOCKIS クロッキス 時計 温度計 アラーム タイマー おしゃれ ホワイト レッド ブルー イエロー グリーン 白 赤 青 黄色 緑 7 cm 3 cm 7 cm ポイント消化

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 包丁要らず?!

下村工業「OVK-2 オールステンウェルダン キッチンハサミ2」

このキッチンバサミは、重みがある分しっかりと食材をとらえてお肉などもスパッと切れる代物!!

左右取り外しも可能なのでかなり衛生的。

切れ味もしっかりあって、もしかして包丁要らず?!(笑)

下村工業 【メール便での発送商品】 オールステンヴェルダンキッチンハサミ2 (OVK-2) (箱入) 4962336402292

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