プロおすすめの調理器具・調理家電!|これ一つで料理のすべてが変わる!

自己紹介させてください。

若豆

調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家業を継いだ若大将。現在はライターと寿司屋の4代目若として活動中。

ここでは、初心者から料理上達を目指す方まで、料理の楽しさから便利になる豆知識・基礎やプロの技まで、料理に関する有益な情報を投稿中。


 プロおススメ調理器具・調理家電

おうちごはんの調理器具・家電は、便利に越したことないですね。

「より美味しく」・「保存に役立つ」・「料理上達」そして「便利!」。
様々な観点から家庭でも役立つ料理アイテムです。

こんなのあったらいいな!って商品実はあったんです。

板前が家庭でも欲しいと思った調理器具を紹介します
調理器具の便利さと機能であなたの料理が一気に変わります!!!

 高級炊飯器!最高のお米が炊ける炊飯器

バーミキュラ ライスポット 5合炊き トリュフグレー

出典: https://store.shopping.yahoo.co.jp

炊飯器の中でも最高のお米が炊ける逸品をご紹介します。

お家でごはん、どうせなら最高のお米を独り占めしたいですよね!

最高の白飯をお求めの方におすすめする炊飯器はこちら👇

バーミキュラ ライスポット

保温機能がないのがデメリットでありますが、とにかく美味しいお米を食べたい方にはかなりおススメです! 若豆が見てきた炊飯器のなかでトップクラスです。

トリプルサーモテクノロジーラップアップヒートテクノロジーという機能を兼ね備え、かまどのような加熱に近づけ且つ熱の伝わり方をコントロールすることで世界一のごはんを謳った商品!!!


 真空機で最強の保存術

真空機  & 真空ポンプと専用パック

出典:https://www.amazon.co.jp/

冷凍保存では、”冷凍焼け”という天敵がいます!!

そんな天敵対策には、真空です。 

空気に触れていることで進む冷凍焼けは真空にすることで進行を遅らせることができます。

またなんと!!  フルーツのシロップ漬けにも真空機は使えます!!(リンゴの密漬けとか、、、)

真空にすることで満遍なく軽く圧をかけて漬けるシロップ漬けは時短にもなります。

コンパクト且つ機能性、使い勝手を考慮するとこの商品が一番!!

⇩手動でお手頃なのはこちら!(冷凍保存ならこれで十分)


 今話題の炊飯器付きお弁当箱!

TKFCLBRC THANKO (サンコー) お一人様用超高速お弁当箱炊飯器

今話題沸騰中のこれ!!!

職場で炊き立てのご飯がお弁当で召し上がれる商品です!!!

たまりませんね^^  知人がこれを使っても持ってきていたのですが、しっかり炊けてました!

炊飯器に無洗米を入れて持ってくればあとは職場の水道から水を入れればいいし、ミネラルウォーターを持ち歩いていればそれでおいしいごはんが炊き立てで召し上がれるわけですね!!

素晴らしい!!!!!!!


 家庭ではこれ!プロおススメの包丁!?

~料理人が初心者におススメ包丁~

DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀

野菜・フルーツだけでなく肉・魚までこれ一本でなんでも使える万能包丁!!

調理専門学校でよく支給される包丁なので一般の人でもなじみやすく且つプロも顔負けの包丁! 
錆びにくく、柄までステンレスなので衛生的!初心者にでも家庭にでもおススメする包丁ならこれです。

市場には、研がないでもいいセラミック包丁など色々ありますが、正直料理好きにはおススメしません。
出来れば研いで使いたいですが、この包丁は、豆に研がなくてもそれなりの切れ味を保ってくれます。

切れ味のある包丁で切ると料理も美味しくなります。
食材の繊維を潰さずに切る事でうま味を逃さず調理することができます。

☟長さも家庭なら210cmの7寸がサイズ的に使い易くて丁度良し!


 揚げ物しても汚れない!!

TWINBIRD  コンパクトフライヤー

家庭で揚げ物って家庭キッチンでやると掃除と処理が面倒ですよね。私も家でやるのは躊躇します^ ^笑 

揚げ物をするのに使う油は一回で約0.5ℓ、家庭の通常の半分でいい。

「低160° 中175°高190°」三段回設定!  。十分な温度設定。

これ使えば揚げ物パーティも夢ではない。 火をつかわない分安全性も◎


 ふとした願いを叶えたスタンド

アピュイマルチスタンド

脂と水滴だらけの蓋を「とりあえず」と適当に置いて汚れてしまう
思い浮かべると料理中結構あるんです。

「家」をモチーフにした可愛いデザインと通常は物置として使用でき、逆さまにすると鍋蓋スタンドになる、ふとした瞬間の悩みを解決してくれる素晴らしい商品です。


 自宅でらくらく温泉卵

象印 EG-HA06-WB 温泉たまご器 「エッグDoDoDo(エッグドゥドゥドゥ)」

電子レンジで温泉卵の方法もありますが、ワット数と電子レンジの仕様でうまくいかない経験もありました。 

でもこれがあれば入れるだけで温泉卵ができる!! ラーメン・サラダの付け合わせ、小鉢の一品にもなり料理の幅が広がります^^


 朝食の救世主

 IH対応 トリプル調理の センターエッグ トリプルパン

ただのフライパンではございません! 中3つに分かれているフライパン

ひと区画は十分な大きさ! 一回の加熱調理でできるのは、朝とかすんごく楽ですよね!朝の時間ってほんとに貴重ですから^ ^ お弁当とか作る時はこれで楽々♪

洗うのも一回で済むところも最高!


 これ一つで3役

ボール・コランダーセット L LIBERALISTA リベラリスタ

保存・加熱・洗うの調理手順がこれ一個でできちゃう

耐熱なので面倒な根菜の下茹でなどがレンジで^^

場所もとらないし、これあるなら普通のボールいらないかも?・・・


 料理の幅が広がる・料理上達へ

クッキング温度計 料理用温度計 デジタル温度計

ローストビーフ・脂の温度・温泉卵・ヒートショック料理法など沢山の場面で温度管理は重要です。

料理を自分の料理を一段階UPさせたいときは、温度計持っていてもいいと思います。 -50°から300°まで図れるこの温度計は低価格なのにコスパ大!!

赤外線もありますが、表面温度だけのものが多いので個人的にはデジタル式が一番!! 正確に測れます。


 1個4役のタイマー君

IKEA KLOCKIS

時計の向きを変えるだけで、温度計、タイマー、カウントダウンの機能のすべてが揃う。

時計も含めて一台で4役のタイマー!!!!

デザインもかわいいし、キッチンにはこいつがいれば時間関係は心配いりません。

キッチンタイマーならこれがおススメ!!

IKEAにいけば349円です(笑)

☟☟☟ 選べる4色 ☟☟☟


 包丁要らず?!の優れもの!

下村工業「OVK-2 オールステンウェルダン キッチンハサミ2」

キッチンバサミは、これ!
重みがある分しっかりと食材をとらえてお肉などもスパッと切れる代物!!

下村工業の「OVK-2 オールステンウェルダン キッチンハサミ2」

左右取り外しも可能なのでかなり衛生的。

切れ味もしっかりあって、もしかして包丁要らずになれるかも、、、


おススメ調味料は⇒こちら