実は知らないほうれん草を砂糖で茹でると美味しくなる？【野菜嫌いの子供に最適】
１２月に旬を迎える「ほうれん草」。お浸し・鍋・お椀・炒め物など様々な料理に使用されます。 βーカロテンを始め鉄分や葉酸も含まれるので子供にも食べてもらいたい食材ですね。妊婦さんにとっても良い栄養素が沢山です。 しかしながら […]
2022年11月
パスタを倍美味しくする裏技｜乳化が命！〇〇を使った簡単乳化方法？！
皆さん大好き「パスタ」の知識をお話します。パスタといえば家庭でも親しまれている料理の一つです。一人前からが作りやすく一人暮らしの方の献立でも重宝しているはずです。 今日は自宅で出来るパスタを格段に美味しくさせる方法をお話し […]
料理人・調理師の仕事｜ブラック？きつい？メリットデメリットすべて話します。
私が料理人なだけに料理業界のこともお話できたらと思い、今回は料理人・調理師のお仕事についてです。 転職・就職をするのに沢山の業界を知ることはいいことです。 なんと「飲食業」は、現在の日本の求人数でトップクラス！その業界への […]
【ずぼら必見】料理の面倒くさいを楽にする(切る編)｜包丁とまな板を使わない方法
料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実。 料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。 そのなかでも […]