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ほうれん草や菜の花を下茹でする時、又はパスタを茹でる時に「塩を入れましょう」。 と言われることありますよね。 「なんで塩？」「味付け？」って思ったままなんとなく塩を入れてませんでしたか？ 料理工程にはすべてに理由がありま...

リンゴジュースやオレンジジュースは、みなさん大好きで食後や間食についつい飲み過ぎてしましますよね。 気を使って果汁１００％にしていると思いますが、実は１００％ジュースでも太りやすいのです。 今回は、だれもが好きな「ジュース」に...

「ポテトサラダ」や「フライドポテト」、「カレーの具材」など火を通して召し上がるイメージが強いじゃがいもです。 生で食べるイメージのない「じゃがいも」ですが、生でも食べれるのでしょうか？ 今回は、じゃがいもの生での食べ方と危険性...

新型コロナの猛威を痛感しているこの時代。 外出を避けで”おうち〇〇”が増えてますね。　今まで料理をしなかった方も自炊をする習慣がついてきていると思います。 人間の３大欲求の一つである「食欲」は、人間が避けて通れない道！毎日食事...

起源は中国からの伝来で日本最古の味噌は平安時代とされているお味噌。和食と言えばの代名詞でもある日本人には欠かせない調味料です。 また地域によっても様々なお味噌が存在しています。 日本人としてお味噌を知っていろんなお味噌を使える...