生活の知恵

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【ずぼら必見】面倒くさい料理を楽にする(切る編)|包丁とまな板を使わないでみた

料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実。 料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。 そのなかでも […]

包丁の種類をわかりやすく解説!【基本】|料理人がおススメする家庭の包丁は?

包丁と言っても種類が沢山あります。 どんな種類があってどんな素材がどのような特徴があるのか、 今回は、包丁の種類と特徴を沢山あるなかピックアップして基本的なところのみを紹介します。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海 […]

プロ厳選!おススメ「料理アプリ」5選!|プロもまかないで大活躍した料理アプリ

おうち時間が増えてきている中、毎日の料理の充実に役立つ「料理アプリ」をご紹介! プロも新人のころは、”まかない”を担当します。いきなりお客様にお出しする料理を作れない若手のころは、この”まかない”が料理の技術を磨いていく唯 […]

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