銅製卵焼き器の使い方【お店の様な卵焼き】｜銅製とテフロンの違いは？
料理をの上達をコンセプトにしている【若豆クッキング】なので定番料理「卵焼き(出汁巻き玉子)」にも力を入れていきます。 プロの料理人が卵焼きをを作る場合に愛用されるのは、テフロンの卵焼き器ではなく【銅製の卵焼き器】です。 今 […]
料理グッズ
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EPEIOS スマートノンフライオーブン Chefの口コミ｜最強！料理家電！
今回は、料理人顔負けのとんでもない料理家電を紹介します。 その名も「EPEIOS スマートノンフライオーブン Chef」！ 多くのレビューで高評価を得ているこの商品、下ごしらえの後にボタン一つで調理してくれる優れものなので […]
【パスタ好き必見】おススメのパスタメジャーは？｜パスタ料理に役立つ器具
パスタを作るときに活躍するのが「パスタメジャー」。一人前の適量は、約１００gとされているパスタですが、 パスタの一人分って測りずらいし、パスタが多くなると絡むソースがすくなくなり味も薄くなってしまいます。 パスタとパスタソ […]
料理好きが選ぶまな板「エラストマーまな板」のメリット・デメリット
こんにちは、若豆です。 今回は、料理では地味な立ち位置ですが 以前に「まな板選び」についての記事を書かせて頂いたのですが、 料理上達を目指している方にとって包丁とまな板は切っても切り離せない組み合わせです。今回は、ゴム製ま […]
揚げ物を楽にする料理グッズ「油(ユー)ターン」を紹介｜一人暮らしでも使える油鍋
「家庭で揚げ物をするのは、面倒」という意見をよく聞きますが、 howsicのアンケート調査によると実際のところ、家庭で揚げ物しないのは全体の約２割だけほとんどが家で揚げ物はするようなのです。 「やはり旦那様の仕事の帰りを迎 […]
おすすめ！キッチンの収納ラック｜調味料が汚れない「大竹産業スパイスラック」
料理をしていると調味料にもこだわってきますよね。 「キッチンにそのまま置いてある調味料が料理の油や食材でベタベタになる」そんな経験したことありませんか？ 一個一個掃除するのは中々大変ですし、水が調味料の中に入らないように気 […]
包丁とまな板を使わない方法｜料理の面倒くさいを楽にする(切る編)｜
料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実です。 料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。 そのなか […]
卵かけごはん(TKG)におススメの醤油｜大分県の「カトレア醤油」が美味い！
簡単で美味しい「卵かけごはん」いわゆるT・K・Gは、大好きな人も多いのではないでしょうか？ 海外では、生卵を食べることは衛生的に危険視されているために食べれません。というより「食べることは危険だ！」と認識されています。 ご […]
家庭用真空パック機「フードシールド」を買ってみた｜専用袋が不要のおススメ真空機
家庭で真空機が欲しいと思う方も少なくないしょう。 いくつもの真空機が発売されていますが、「安い物でも大丈夫なのか？」「高いものを買った方がいいのか？」「コストはどれくらいかかるのか？」色々疑問があると思います。 今回は、若 […]
買って得した調理器具「コイズミ エッグスチーマー」｜コンパクト温泉卵器？！
以前の記事で半熟卵・温泉卵の違いの記事を書きましたね。 実際やってみると温度管理が意外と難しいことに気づいた方も少なくないでしょう。 その際に紹介した低温調理器は、万能性があるのでお肉などの食材でも多種多様で使えます。 し […]