2021-06

冷蔵庫は、食材が増えていきがちです。 気づいたらパンパンになっていて「買った食材が入らない？！」なんてこともあると思います。 そんな冷蔵庫の収納に役立つ知識をご紹介します。意外にも冷蔵しなくてもいい食材や逆に冷蔵しない方がよか...

コロナ禍による外出自粛や行動規制も多い中、自宅でのいわゆる「おうちごはん」が急増していると思います。 しかし、自宅でそろえる食材の中にも健康を害すると言われている食材があります。かといって食べなくなるのは、毎日の食事に大きな制限がか...

じゃがいもは、料理方法も、種類も、豊富で簡単に扱える！家庭でも大活躍する食材です。しかしゴツゴツしていて、包丁やピーラーでは剥きづらいジャガイモの皮。皮さえ簡単に剥けてしまえばいいのですが、 そんなジャガイモの皮を秒で剥ける裏技をご...

料理をすると必ず付きまとう言葉、「灰汁(あく)」。 煮物やスープをつくるときにあく取りの作業をしたことある方は、大半だと思います。 このあくって本当に要らないのか？それとも実は要るのか？料理においてのあくのお話しをします。 ...

さしすせそと別に料理に欠かせない調味料「味醂」。 パッケージを見ると「みりん風」と記載されているものがありますね。 みりん風とは？？？ みりんじゃないの？　みりんとは何が違うの？ そんな疑問解決とみりんの知識のお話...

市販のルーを使えば簡単に出来てしまう。簡単料理の代名詞カレーですが、毎回作っていくとなんか自分なりにアレンジしてみたいときありますよね。 市販のルーからでも隠し味で十分にオリジナリティを出せます！！ 擦りリンゴやニンニク・味噌...