１カップって何ｃｃ？今更聞けないカップの分量｜おススメ計量カップ
よくレシピで見る「１カップ」、、、。 「１カップってどれくらいかなんて恥ずかしくて今更聞けないよぉ」なんて思わないで下さい！ 「どのカップで測ればいいのかわからない」という意見は少なくありません。知らないことは、成長できる […]
☞料理の豆知識☜
「トマト・茄子・胡瓜…」夏野菜は常温保存？！｜寒さに弱い夏野菜
茄子・胡瓜・トウモロコシ・トマト・オクラなど夏の時期になると良く聞く夏野菜たち。 沢山取れれば価格も安く、さらには美味しくなる時期でもあります。 今回は、せっかく手に入れた美味しい夏野菜を大事に保存できる方法をご紹介します […]
枝豆を倍美味しくする方法｜知らないと損してますよ！【家庭で出来る裏技】
ビールのお供といったら「枝豆」！ というくらい定番おつまみの枝豆。 旬の時期になればスーパーで生の枝豆も販売してますし、冷凍の枝豆も多くの種類があるので年中困ることはありません。そんな枝豆は、食べる前にボイルするのが一般的 […]
美味しいトマトの見分け方と健康効果｜意外！トマトは○○を見て選ぶ
「健康にもいい！」「美味しい！」を兼ね備えた「トマト」は若豆が好きな食材の一つでもあります。 ソースにするも良し、生でサラダに添えるも良し、ドライトマトにも加工するも良し、「トマト」は主菜でも副菜でも万能な食材です！ 夏野 […]
ローリエのと正しい使い方から保存まで｜〇〇して入れると香り倍増？！
カレーやトマト煮・シチュー・ポトフの香りづけには欠かせないローリエ。 今回は、家庭でもよく重宝される「ローリエ」について詳しく見ていきます。 ただ単に入れている方！ 意外とその香りを最大限に生かせていないかもしれません。 […]
山芋のかゆみの原因と対処法｜山芋でかゆくなるストレスから解放！
そばのお供として定番、そしてごはんにかけてもおいしい「山芋とろろ」！個人差はありますが、手につくとかゆくてたまりませんよね。 このかゆみをなんとか出来たら、もっと楽しくそして集中して料理ができるのではないでしょうか？ 悩ん […]
「さやいんげん」の下処理はどうする？｜さやいんげんの美味しい食べ方
６月から９月あたりまでが旬とされている「さやいんげん」。 あお物としておうちごはんでも使い勝手がいい食材として人気が高いです。 そのまま食べると「筋が口に残ったり」、「青臭かったり」、一歩間違えると食べずらい食材です。 今 […]
ホイップクリームを早く作る裏技｜生クリームに〇〇を加えて混ぜると早い
スイーツ作りで定番中の定番「生クリーム」。 しかし、生クリームを作るときに電動ホイッパーがないと１０分から１３分くらいですかね？ かなり時間かかりますよね。 今回は、そんな時に役立つ生クリームを早く泡立てる裏技をご紹介しま […]
料理の上達のコツ｜上達する料理の勉強方法【料理教室なしで上達する５つのコツ】
”料理がこれ以上伸び悩んでいる方”でも”料理脱初心者を目指す方でなにを勉強したらいいかわからない方”でも 料理上達のためにやることは同じです。まずは次の５つだけをこなしてみて下さい！ まず最初にお話しさせてください。料理に […]
「大根」の見分け方と保存方法｜保存の前に一手間で大根の「しなしな」を避ける
定番中の定番食材「大根」！料理をしていたら触ったことがない人はいないのではないでしょうか？？ そんな大根にも旬があり、美味しい大根を見分ける方法があります。また普通に冷蔵庫に入れておくとすぐに「しなしな」になってしまう経験 […]