生活の知恵 料理献立・栄養管理アプリおすすめ｜あったらいいな！が叶う料理アプリ
以前におすすめ料理アプリをご紹介しましたが、
今回はもう少し細かいところでおススメの「痒いところに手が届く料理アプリ」をご紹介します。
料理には、段取りを立てたり・時間を測ったり・分量計算・栄養価を気にする方も少なくあ...
～料理上達への道～
生活の知恵 
～料理上達への道～ プロが語るタケノコの下処理｜美味しいタケノコの選び方からあく抜きまで
タケノコの季節になってきました。
田舎だとよくご近所さんから取ってきたからと沢山タケノコを頂いたりしますね。
でも「処理がわからない」「どうすればいいの？」とお困りの方も少なくありません。
そんな方、是非参考にしてみて下...
☞料理の豆知識☜ プロが語る！わらびの基本下処理｜わらびを美味しく食すためのあく抜き
山菜として食用される「蕨(わらび)」。
春になる若芽を食す旬の食材です。明治時代から栽培されてきたといわれていおり、全国的に自生してます。
根の茎から取れるデンプン質は、料理をする人なら誰しもが知っている「わらび粉」としても加...
生活の知恵 プロが語るIHとガスコンロの違い｜IHとガスではここが違う
今や料理における加熱の調理器具は、多種多様です。
その中でも必要不可欠なのが「コンロ」です。 「IHコンロがいいのか？ガスコンロがいいのか？」を考える人はとても多く、料理好きや料理ずぼらなど料理の価値観では選択枠も変わります。
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～料理上達への道～ 料理初心者におススメの考え方｜上達を目指す人も知っておきたい料理の心得
～若豆㊙料理ポイント～
みなさま色んな考えで料理を始めていると思いますが、
「自分の料理をもっとおいしくしたい人」「上達しない悩みを持っている人」「初心者だから基本がわからない人」「一から基本を知りたい人...
☞料理の豆知識☜ 根菜の灰汁抜き術｜灰汁抜きって必要？【大事な料理の下処理】
食材には、あくが強いものがあります。
そもそもあく(灰汁)ってなに？ あくってとる必要あるの？
あくは、えぐみや渋味の素であり、味だけでなく臭いが臭くなったりスープが濁ったりと見た目が悪くなることもあります。
あくが料理...
☞料理の豆知識☜ パスタを倍美味しくする裏技｜乳化が命！〇〇を使った簡単乳化方法？！
皆さん大好き「パスタ」の知識をお話します。パスタといえば家庭でも親しまれている料理の一つです。一人前からが作りやすく一人暮らしの方の献立でも重宝しているはずです。
今日は自宅で出来るパスタを格段に美味しくさせる方法をお話しします。
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☞料理の豆知識☜ 包丁の種類をわかりやすく解説！｜プロがおススメする家庭の包丁は？
包丁と言っても種類が沢山あります。
どんな種類があってどんな素材がどのような特徴があるのか、
今回は、包丁の種類と特徴を沢山あるなかピックアップして基本的なところのみを紹介します。
若豆
調理学校...
☞料理の豆知識☜ おススメ料理包丁！｜「包丁」が料理をおいしくする【プロおススメ切れる包丁】
料理を上達させるのに、「包丁」は欠かせません！！
「まぁ、切れればいい」って思ってませんか？ 食材も生きているので、切れ味のある包丁で切ることで味も断然変わります。
切れる包丁と切れない包丁でどのように変わるのか、そして家庭で...
☞料理の豆知識☜ ホウレン草の選び方｜栄養価の高いおいしいホウレン草は実はココを見る！！【食材】
ホウレン草は、食卓ではかなり重宝する食材です。
「使うかわからないけどとりあえず買い物かごへ」って感じで購入する方も居るのではないでしょうか？それくらい万能なホウレン草ですが、傷んでいたりすると台無しです。又せっかく買うなら新鮮で物...