「トマト・茄子・胡瓜…」夏野菜は常温保存?!|寒さに弱い夏野菜
茄子・胡瓜・トウモロコシ・トマト・オクラなど夏の時期になると良く聞く夏野菜たち。 沢山取れれば価格も安く、さらには美味しくなる時期でもあります。 今回は、せっかく手に入れた美味しい夏野菜を大事に保存できる方法をご紹介します […]
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ぬか漬けや浅漬け、糀漬けは家庭でも作ることが出来ます。冷蔵庫にある野菜で簡単に作れて、次の日の添え物に役立つ【漬物】。 しかし、市販と違い自家製で作ると賞味期限表示なんてありませんよね。 そんな自家製漬物の賞味期限はどれく […]
ビールのお供といったら「枝豆」! というくらい定番おつまみの枝豆。 旬の時期になればスーパーで生の枝豆も販売してますし、冷凍の枝豆も多くの種類があるので年中困ることはありません。そんな枝豆は、食べる前にボイルするのが一般的 […]
「健康にもいい!」「美味しい!」を兼ね備えた「トマト」は若豆が好きな食材の一つでもあります。 ソースにするも良し、生でサラダに添えるも良し、ドライトマトにも加工するも良し、「トマト」は主菜でも副菜でも万能な食材です! 夏野 […]
カレーやトマト煮・シチュー・ポトフの香りづけには欠かせないローリエ。 今回は、家庭でもよく重宝される「ローリエ」について詳しく見ていきます。 ただ単に入れている方! 意外とその香りを最大限に生かせていないかもしれません。 […]
「家庭で揚げ物をするのは、面倒」という意見をよく聞きますが、 howsicのアンケート調査によると実際のところ、家庭で揚げ物しないのは全体の約2割だけほとんどが家で揚げ物はするようなのです。 「やはり旦那様の仕事の帰りを迎 […]
そばのお供として定番、そしてごはんにかけてもおいしい「山芋とろろ」!個人差はありますが、手につくとかゆくてたまりませんよね。 このかゆみをなんとか出来たら、もっと楽しくそして集中して料理ができるのではないでしょうか? 悩ん […]
6月から9月あたりまでが旬とされている「さやいんげん」。 あお物としておうちごはんでも使い勝手がいい食材として人気が高いです。 そのまま食べると「筋が口に残ったり」、「青臭かったり」、一歩間違えると食べずらい食材です。 今 […]
スイーツ作りで定番中の定番「生クリーム」。 しかし、生クリームを作るときに電動ホイッパーがないと10分から13分くらいですかね? かなり時間かかりますよね。 今回は、そんな時に役立つ生クリームを早く泡立てる裏技をご紹介しま […]
料理をしていると調味料にもこだわってきますよね。 「キッチンにそのまま置いてある調味料が料理の油や食材でベタベタになる」そんな経験したことありませんか? 一個一個掃除するのは中々大変ですし、水が調味料の中に入らないように気 […]