2022年6月

ホウレン草の選び方|栄養価の高いおいしいホウレン草は実はココを見る!!【食材】

ホウレン草は、食卓ではかなり重宝する食材です。 「使うかわからないけどとりあえず買い物かごへ」って感じで購入する方も居るのではないでしょうか?それくらい万能なホウレン草ですが、傷んでいたりすると台無しです。又せっかく買うな […]

料理の衛生学(料理と細菌)|食中毒予防のための衛生管理【知っておきたい知識】

料理の衛生面は、昔と違ってかなりシビアな分野となってきてます。 若豆がホテルで働いていた時なんかはかなり神経使ってやらせていただいておりました! というのも料理も衛生的に行わないと食べてもらう人に最後美味しかった […]

【ずぼら必見】面倒くさい料理を楽にする(切る編)|包丁とまな板を使わないでみた

料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実。 料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。 そのなかでも […]