6月, 2022 | 若豆クッキング【おうちごはんの味方】

食事で予防「熱中症」！｜コロナボケした身体を暑さから守る食材とは

♪食事と栄養♪

本格的に暑くなる前に対策を立てておきたいことそれは、「熱中症対策」ですね。　場合によっては命の危険がある病気なので一人でも多くの人に対策を取ってもらいたいです。若豆は医者ではないので医学的なことは話せませんが、栄養士の勉 […]

☞料理の豆知識☜ ～料理上達への道～

ホウレン草は、食卓ではかなり重宝する食材です。「使うかわからないけどとりあえず買い物かごへ」って感じで購入する方も居るのではないでしょうか？それくらい万能なホウレン草ですが、傷んでいたりすると台無しです。又せっかく買うな […]

★若豆料理の保存・衛生学★

料理の衛生面は、昔と違ってかなりシビアな分野となってきてます。若豆がホテルで働いていた時なんかはかなり神経使ってやらせていただいておりました！というのも料理も衛生的に行わないと食べてもらう人に最後美味しかった […]

生活の知恵

最近、話題を集めてきているのが「超音波食洗機」です！料理で一番地味な作業と言われる「洗い物」が楽になるという優れものなのですが、食洗器を買おうとしている方からしたら、「実際機能性はしっかりしているのか」、「使い勝手はど […]

～料理上達への道～

料理上達は「食材を知る事」！　うま味のある新鮮な食材を手に入れることでも美味しい料理を作ることが出来るし、その食材の下処理を知っていることが料理上級者かどうかの大半を占めています。今回は、食材の種類から細かい食材の知識を […]

☞料理の豆知識☜ 生活の知恵

料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実。料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。そのなかでも […]