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「お米」は、日本人の主食であり、古くからはお金の代わりとしても使われていたくらいに日本人とは切っても切れない関係といっても過言ではありませんね。 時期になると日本各地でお米の収穫が始まります。早くて９月、北の地域はやや遅れて１０月頃...

「デザートになにか甘いもの食べたいなぁ」「小腹が空いたなぁ」「おやつになにかほしいけどダイエット中」。 多くの健康・ダイエットの悩みがあると思います。 そんな方におすすめなのが「さつまいも」です！！！ 中でも余分な塩分や...

落ちにくい「カビ」や「油汚れ」、無理な態勢で擦り続けるのも一苦労ですよね。 特に大掃除では、普段やらないところを掃除しないといけないので頑固な汚れが溜まって絶句。 高圧洗浄機や強力洗剤があればいいのですが、買いに行く手間もかか...

簡単料理の代名詞「茹で卵」！ 茹でたあとの殻向きがくっついてうまくいかない時ありますよね＞＜； そんな悩み解消　と　茹で時間を変えるだけでお好みの茹で卵の作り方をご紹介します。 若豆 調理学校卒⇒...

料理をすると必ず使う調理器具、その中でも欠かせないもの、、、それは「フライパン」ですね。 「フライパン」がなければ料理できないと言っても過言ではないくらいどの家庭にも置いてあります。 しかしながら、食材を加熱する際に「フライパ...

市販で見る昆布ってたくさんあって何がどう良いのか違いが分かりずらいと思います。 今回は、家庭でも役立つ昆布の知識と選び方をご説明します。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家業を継...

日頃使っている「電子レンジ」。現在では、時短料理だけでなく、日々のお料理にはなくてはならい存在でもあります。　 そんな「電子レンジ」ですが、 毎日つかっていると加熱後に食材から出る水蒸気や油分で電子レンジ内は、汚れていきます。...

正直、ネットで探せば魚介の旬は出てきます。しかし！！！ 海は広いので良し悪しは時期と地方によって、まったく変わってきます。一律にこの時期が旬！！とも言えないのです。 今回は、寿司屋が語る夏の寿司屋で食べるべき魚介類をご紹介しま...