【家庭でビールの活用法】ビールは飲むだけではない!!|余っても料理に使える

ビール党の方は、少し勿体ないですかね?(笑) しかし温くなってしまったり、炭酸が抜けてしまっておいしく飲めないビール結構でてきますよね。 ビールはやはり開けたてキンキンが一番おいしいですからね^^

そんな飲みきれないビールの料理活用法をご紹介します。


ビールは料理に大活躍させることができる!

家庭で余ったビールが料理に活躍できるって考えたら、、、

料理酒代も浮きますし最高ですね^^


天ぷらに使えます

なんとビールは天ぷら衣の水の代わりに使えます!

臭いが気になると思いますが、高温で加熱することでアルコールと水分は蒸発しますので、まったく臭いはありません。 それよりも、炭酸が衣の間に入ってくれるので均一に火が通り、サクサクに上がってくれるのです!!!

以前天ぷらのサクサク裏技を別の方法で紹介しましたが、ビールでも有効な効果ですね^^

天ぷらだけでなく揚げ物なら魚のフリットとかにも活用できます。


お肉を柔らかくする + 臭み消しにも!

お酒は、保水効果があるためお肉の繊維の間に大きな空洞をつくり水分をため込んでくれます。またビールの有機酸がお肉のタンパク質を分解してくれます。 加熱をしても縮みにくく固くなりにくくしてくれるのです!

ビールもお酒なので同じ効果が期待できますし、お肉の獣臭を消してくれるので一石二鳥^^

大体調理前1~2時間ほどひたひたくらいのビールでお肉をつけておくといいでしょう。


煮物に入れるとコクが増す?!

煮物料理に使えば、深みとコクを引き出してくれます。

半分以上ビールにしてしまうと苦味が強くなってしまうので、煮物の水分の1 /3くらいがベストですね。

【例】   カレー・トマト煮込み・ビール煮・豚の角煮 など

様々な料理で使えちゃいますよ!!


いつでも開けたてビール

といっても余らないなら越したことはないのですが、ビール煮とか作ってみたい時もありますからね。

家庭用サーバーがあれば、缶を開ける必要もなく料理にも使えます。

一管ずつ使うサーバーもありますが、

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2、3リットル入れれる方が料理でも飲料としても使えていいですね^^

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