料理グッズ | 若豆クッキング【おうちごはんの味方】

料理好きが選ぶまな板「エラストマーまな板」のメリット・デメリット

こんにちは、若豆です。今回は、料理では地味な立ち位置ですが以前に「まな板選び」についての記事を書かせて頂いたのですが、料理上達を目指している方にとって包丁とまな板は切っても切り離せない組み合わせです。今回は、ゴム製ま […]

「家庭で揚げ物をするのは、面倒」という意見をよく聞きますが、 howsicのアンケート調査によると実際のところ、家庭で揚げ物しないのは全体の約２割だけほとんどが家で揚げ物はするようなのです。「やはり旦那様の仕事の帰りを迎 […]

料理上達の知識を書く「若豆クッキング」でこんな記事を書くとは思わなかったのですが、「料理はめんどくさい」という声は少なくはないのが現実です。料理は、洗う・切る・炒める・焼く・蒸すなど沢山の工程を得て完成します。そのなか […]

簡単で美味しい「卵かけごはん」いわゆる「T・K・G」は、大好きな人も多いのではないでしょうか？海外では、生卵を食べることは衛生的に危険視されているために食べれません。というより「食べることは危険だ！」と認識されています。 […]

家庭で真空機が欲しいと思う方も少なくないしょう。いくつもの真空機が発売されていますが、「安い物でも大丈夫なのか？」「高いものを買った方がいいのか？」「コストはどれくらいかかるのか？」色々疑問があると思います。今回は、若 […]

以前の記事で半熟卵・温泉卵の違いの記事を書きましたね。実際やってみると温度管理が意外と難しいことに気づいた方も少なくないでしょう。その際に紹介した低温調理器は、万能性があるのでお肉などの食材でも多種多様で使えます。し […]

今回は、料理好きにはおススメしたい変わった形の便利な調理器具を紹介します。その名も「オメガヴィスペン」！あまり聞きなれない名前ですが、それもそのはずスウェーデン生まれのこの商品。１つで６役を熟せる万能調理器具なのです […]

水洗いや切り物・加熱処理そして片付け、沢山の工程を経て完成する料理ですが、それを嫌いな人は多いです。美味しい料理を作るにはそれなりの過程は大切であり、頑張って作って「おいしい」って言ってくれた時にはとてもうれしいものです […]

料理を上達させるのに、「包丁」は欠かせません！！「まぁ、切れればいい」って思ってませんか？　食材も生きているので、切れ味のある包丁で切ることで味も断然変わります。切れる包丁と切れない包丁でどのように変わるのか、そして家 […]