2021年4月

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家にある〇〇で水アカの掃除裏技!|どの家庭でもある〇〇で擦るとピカピカに?!【生活の知恵】

水回りは、毎回しっかい拭き上げないと水アカの原因にもなります。放っておくと汚いですよね。 重曹やアルカリ性洗剤・クレンザーなど使えば落とせますが、実は、シンクや水回りの水アカなら特殊な洗剤を使わなくてもお家の〇〇できれいに […]

安いマグロには要注意!!|回転寿司のネタってなんであんなに安いのか?【本物には価値がある】

皆さん大好き「マグロ」!! 寿司ネタでも上位を独占するほどの人気があります。 安く提供しているからお得!! と思うかもしれませんが、実は正体は「赤マンボウ」という情報も!? やはりいいものにはそれなりの値段が付くってことで […]

”おじや”と”雑炊”の違いってなに??|意外と知らないおじやと雑炊。あなたの好みはどちらですか?

似てるけど名前が違うものって意外と存在しますよね。 地域によってもまたいろんな食べ方をされて”おじや”と”雑炊”一般的にはなにがちがうのか? お話ししていきます。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家 […]

煮物の日持ち|煮汁って捨てて保存する?煮汁に漬けて保存する?【保存の知識】

煮物は多く作りすぎてしまうこと多いですよね。 確かに1人前より多めに作った方がお野菜の分出汁が出ますので煮物はおいしく仕上がります。 余った時の対象法と日持ちさせるプロの知識を説明します。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和 […]

料理の黄金比【初心者必見!レシピ要らずになるため】|簡単!知ってるだけで味が決まる

和食は繊細で難しいって思ってる方沢山いるとおもうんですよね。まぁ突き詰めていけば手に職なんてなんでも難しいと思います。 ですが!! 和食には黄金比というものがあります。”この料理の味付けならこれ!“ […]

醤油の種類と知識|いっぱいあるけどどう使うの??【醤油の使い分け方と板前おススメの醤油】

日本人として食卓には欠かせない醤油、薄口や濃口だけでなく、たまり醤油や白醤油もあるなんて、、、 どう使い分けることができるのか?  ご紹介していきます^^ その前に自己紹介させてください。 若豆 調理学校卒⇒某ミシュラン和 […]