☞料理の豆知識☜

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【料理裏技】春巻きをパリパリにする技|1時間置いても湿気ないスゴ知識!

嫌いな人は居ないくらいの人気料理「春巻き」!! 頑張って中具を炒めて、巻いて、揚げて、、、意外に手間のかかる料理なので美味しくパリパリに仕上げたいですよね。 しかし、先に揚げると後でしなしなになったり、旦那がかえって来る前 […]

フルーツを熟れさせる方法|完熟まで時短を助ける「エチレンガス」とは?

スーパーで買ってきたフルーツ・もらった果物が「熟れ」が足りない。 甘くないし水っぽいだけで美味しくありませんよね。 せっかく手に入れたフルーツならだれもが美味しく召し上げりたいはずです。 そんな時、完熟までに時短できたら最 […]

プロが語る美味しい「出汁の取り方」|出汁の素では作れない味がそこにはある! 

和食の基本!! 「出汁」を取ることなんですが、最近は本だしでパパっとできてしまいますよね。 正直私も時間ないときは家で本だしをつかってますよ。 しかし本だしには塩分が含まれていて入れるだけで味がつきます。 人工的な味に使い […]

しゃぶしゃぶは、沸騰させない?!|プロが語る「しゃぶしゃぶ」の知識

家庭でもよく食べたられる人気料理の「しゃぶしゃぶ」。豚しゃぶ・ブリしゃぶ・ラムしゃぶなど様々なバリエーションがあるのも人気の理由かもしれません。 そんなしゃぶしゃぶ料理、なんとなくしゃぶしゃぶしてませんか?? もしかすると […]

上手なバナナの保存術|実は、バナナは熟成と同時に劣化も進んでいる?!

栄養価が高く、サクッと食べれる「バナナ」。 房で買ってくると安いですが、一日では食べきれませんよね。 置いておけば、それなりに長持ちすると思っていらっしゃる方、気を付けて下さい! 熟成とともに傷みや劣化は平行して進む場合も […]

「さつまいも」の栄養・健康|実は、ダイエット・健康に最適な食品だった!!

「デザートになにか甘いもの食べたいなぁ」「小腹が空いたなぁ」「おやつになにかほしいけどダイエット中」。 多くの健康・ダイエットの悩みがあると思います。 そんな方におすすめなのが「さつまいも」です!!! 中でも余分な塩分や糖 […]

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